El proceso de producción es simple, tradicional, no se añaden conservantes ni ningún tipo de aditivo que enmascare el sabor de la magnifica leche que dan las ovejas de raza churra, criadas en un entorno natural, con los mejores alimentos y un trato adecuado, por que lo importante de nuestros productos es la materia prima, la calidad de esta materia prima es lo que da a nuestro queso, nuestra cuajada y al yogur ese sabor especial, ese sabor diferente.